Zutaten

• 3 grosse Eier
• 1 Flasche Ensure® Plus Advance, Geschmack Vanille
• 150 g geriebener Cheddar/Gouda (nach Belieben)
• 150 g gehacktes, gekochtes Hähnchenfleisch (idealerweise Hühnerbrust)
• 80 g gehackter Brokkoli
• ½ Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• ½ Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
• 2 Blätter Filoteig (Blätterteig)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• ½ Teelöffel gehackter Schnittlauch (nach Belieben)
• Runde Backform
• Mixer oder Schneebesen
• Reibeschüssel
• Reibe

Zubereitung

Backofen auf 175 °C vorheizen. Backform mit Öl bestreichen. In einer mittelgrossen Schüssel Eier und Ensure® Plus Advance gut vermengen. Anschliessend Käse, Hähnchen, Brokkoli, Zwiebel und Basilikum unterrühren. Die folgenden Schritte müssen schnell ausgeführt werden. Ein Teigblatt mit Öl bestreichen und das andere Teigblatt darüber platzieren. Den so zusammengefügten Teig in die Mitte der Backform legen. Den Teig mit den Fingern an den Rand der Form drücken. Die Eimischung in die Form giessen. 30 Minuten lang backen oder bis ein Messer, das in die Mitte der Pastete gestochen wird, sauber herauskommt. Die Pastete kann nach Belieben mit Schnittlauch bestreut werden. Warm servieren.