Ingrediencie:

• 120 g tekvice
• 5 g cibule, štipka cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Štipka soli
• Štipka muškátového orieška
• 1 fľaštička Ensure® Plus Advance, vanilková príchuť
• Voda alebo zeleninový vývar
• Stredne veľký hrniec
• Mixér
• Vareška

Postup:

V stredne veľkom hrnci na oleji opečte cibuľu, cesnak, a na kocky nakrájanú tekvicu. Osoľte, okoreňte a pridajte štipku muškátového orieška. Keď je tekvica aj cibuľa opečená, zalejte všetko vodou alebo vývarom, tak aby boli všetky tekvice ponorené. Varte do zmäknutia. Keď bude tekvica mäkká, zlejte cca 1/3 zvyšnej vody a všetko v hrnci rozmixujte tyčovým mixérom. Do vzniknutej polievky pomaly primiešajte fľaštičku Ensure® Plus Advance vanilka. Polievku už nevarte.
Dosoľte a okoreňte podľa chuti.